Cesare, il fondatore, ha conosciuto Davide Russo, lo chef di Ramunno, per caso. Dopo un’attenta e accurata analisi ha capito e percepito che il cuore del suo locale poteva essere ben curato e custodito da lui.
Napoletano d’origine, lo chef Davide viene a vivere ad Ostuni 8 anni fa; si innamora del paese e in particolare della tradizione Pugliese, che fa sua con maestria e disinvoltura. La sua cucina e’ diretta, pulita e sincera. Dalle sue attente mani , seguite dalla sua brigata, nascono dei piatti che hanno in sé Puglia e Campania, creando davvero accostamenti ben riusciti.
Sostiene che la cucina è un atto d’amore! Come dargli torto ?
Aperto tutti i giorni:
12.00/15.00 – 18.00/22.00
Martedì: chiuso